L'OPEN Brasserie

L'OPEN Brasserie c'est avant tout l'histoire d'un mec... ou plutôt de 3 mecs : Chris, Laurent et Philippe.

Equipe l'open

Une histoire vraie d'Amitié, de celles qui durent depuis plus de 20 ans. Leur plus grand rêve était de se lancer un défi : celui d'ouvrir ensemble un endroit où se mêle leurs mêmes passions : savourer les plats de leur enfance, les grands classiques gourmands de leurs mamans;  se délecter des vins de France , de ses cépages, de ses vignerons; boire une bonne bière tout en échangeant sur les derniers résultats sportifs.

Décoration cosy, mobilier moderne et chaleureux, L'OPEN Brasserie ouvre ses portes en Janvier 2017

Tous les jours, Chris, le chef en cuisine vous propose une cuisine traditionnelle de qualité, élaborée à partir de produits frais et de saison. Nous faisons ainsi avec passion le choix du "Fait Maison" et nous limitons ardemment pour la transparence totale dans l'assiette. 

Notre choix s’inscrit non seulement dans un souci de respect des produits et de leurs saisonnalités, mais aussi des clients. Nous n'avons pas la prétention de révolutionner la restauration et de définir le "Fait Maison" de manière scientifique ou indiscutable mais au moins nous essayons. 

L'attitude qui consisterait à éliminer tout produit industriel de la cuisine nous obligerait à récolter notre safran dans notre arrière-cour nous semble extrémiste. Nous sommes pragmatiques et désirons "tout simplement" travailler dans la "TRANS-PA-REN-CE"

Pensez-vous qu'il soit plus valorisant de passer son temps à réchauffer des plats tout faits aux micro-ondes ou de travailler de ses mains des produits de base et de créer, en vrai artisan, des plats personnels et de ce fait uniques ?

La réponse de Chef Chris coule de source...

l'openl'openl'openl'open

Nous proposons une carte exclusivement composée de vins de producteurs indépendants, sélectionnés par Laurent.  Il privilégie les petits producteurs respectueux de la vigne et de l’environnement qui travaillent selon des méthodes ancestrales. Laurent est allé à leur rencontre pour découvrir leur vignoble et vous proposer une carte de vins simple, équilibrée à un prix vrai sans intermédiaire.

carte composée de vinsl'openVivez votre sport en direct sur nos 3 écrans géantsl'open

Football, Rugby, Formule 1, Cyclisme, Handball, Basketball, Football Américain... Vivez votre sport en direct sur nos 3 écrans géants, accompagnant votre match d'une bière fraîche ou d'un soda, sans oublier le gros burger maison ou la planche de charcuterie.

Pour connaitre le programme jour par jour des retransmissions, consultez notre rubrique "diffusion compétitions sportives".

L'OPEN Brasserie met également à votre disposition un salon privatif pour vos séminaires, réunions de travail, déjeuners d'affaires, soirées d'entreprise, rendez-vous entre amis, banquets familiaux. Et si vous avez envie de faire la fête, L'OPEN Brasserie est ouvert jusqu'à 2h du matin. Cocktails, Mojitos etc. sont préparés en direct par notre équipe.